sauce - La Cuisine d'Angèle

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12 mars 2015

Colombo de porc (ma recette améliorée)...

Je vous ai déjà partagé ma recette de colombo au porc ou à la dinde (par ici pour la recette!). Mais je cherchais toujours à l'améliorer, car parfois elle ne me semblait pas assez épicée, parfois trop acide avec le citron... Et puis j'ai testé ma recette...

Posté par angeliqueneyret à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, colombo, plat, épices, porc, mijoté, piment, exotique, lait de coco

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2 janvier 2015

Magret de canard et sa sauce à l'orange et au cointreau.

J'avais un repas à réaliser entre les fêtes et je voulais être original. Après quelques recherches sur le net et dans mes livres de cuisine, j'ai pioché les ingrédients et condiments qui me plaisaient, et je suis parvenue à cuisiner un délicieux magret...

Posté par angeliqueneyret à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, gourmand, sauce, orange, canard, miel, balsamique, viande, volaille

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24 septembre 2014

Diots de Savoie aux oignons et vin blanc...

Brrrrr, ça y est le froid arrive. Bientôt le retour des Raclettes, Tartiflettes et autres plats bien chauds, comme les Diots de Savoie . Ce sont de grosses saucisses savoyardes... on en trouve des natures, fumées, au chou, au reblochon... Et comme mon...

Posté par angeliqueneyret à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, facile, sauce, plat, oignon, vin, mijoté, saucisse

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20 mai 2014

Manchon de canard et sauce à l'orange et cointreau...

Cet hiver je vous avais expliqué comment réaliser un délicieux Magret de canard et sa sauce à l'orange et cointreau , sauf que je n'avais pas pu vous fournir de photos... Or, récemment j'ai pu renouveler cette recette avec une petite variante. Plutôt...

Posté par angeliqueneyret à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmand, sauce, plat, pomme de terre, orange, canard, miel, mijoté, balsamique

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11 avril 2014

Sauce au citron et à la moutarde ancienne...

Voici une petite idée de sauce pour accompagner délicieusement vos poissons: Une sauce citronnée à la moutarde ancienne. Malheureusement je n'ai pas de photo à vous proposer, la sauce et sa papillotte de saumon ont été trop vite mangés (non je rigole,...

Posté par angeliqueneyret à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, sauce, crème, citron, moutarde

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30 janvier 2014

Endives au jambon gratinées...

Ce soir, j'ai envie de me concocter un petit plat de saison ... De saison, parce qu'il est constitué d'endives et parce qu'il est généralement servi bien chaud. Je vous présente donc ma recette d'Endives au jambon gratinées et servies avec une sauce Béchamel....

Posté par angeliqueneyret à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, sauce, gratin, plat, gruyère, endive, Béchamel

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25 mars 2013

Coq au vin.

Le week-end dernier, pour le repas de mon anniversaire, j'avais envie de réaliser un plat qui me rappelle les repas de fête de mon enfance. J'ai donc tenter de faire un coq au vin. La photo ne rend pas très bien, mais je vous donne ma recette, car je...

Posté par angeliqueneyret à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, plat, coq a u vin, marinade

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10 octobre 2012

Quelques recettes autour de la courgette...

Cette année, je ne me suis pas assez occupée de mon potager et du coup il n'a pas été généreux avec moi. Heureusement, j'ai un père passionné par son jardin et qui me fournit en légumes. Voici le dernier panier qu'il m'a apporté... miam! Que du bio, que...

Posté par angeliqueneyret à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, courgette, légumes, patisson, poêlée, sauce, velouté

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