Tarte à la tomate et au Roquefort.

J'avoue, j'adore faire une tarte au dîner avec une petite salade.

Ca change un peu et on peut y mettre ce qu'on veut!

Un exemple de tarte que j'aime cuisiner en ce moment est la tarte à la tomate et au Roquefort.

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

3 tomates ou une barquette de tomates cerise

130g de Roquefort

2 oeufs

crème fraîche liquide (légère)

huile

sel et poivre

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez 15cl de crème fraîche liquide, un peu d'huile (1 c. café), salez et poivrez.

Faites pré-cuire votre pâte dans un moule à tarte.

Lorsqu'elle commence à dorer, sortez-la du four et faites-y couler votre mélange précédent.

Coupez le Roquefort en dés et répartissez-les sur le mélange.

Coupez les tomates cerise en deux et répartissez-les aussi sur le mélange. A défaut de tomates cerise, comme pour moi sur la photo, coupez des tomates en dés (sachant qu'elles tiennent moins bien à la cuisson et ont tendance à rendre pas mal d'eau).

Enfournez pour 20 minutes à 200°C.

Servez chaud avec une petite salade et une vinaigrette.

                                  Bon appétit!