Mi-cuit au chocolat

Mes enfants et mon mari apprécient autant le chocolat que moi!

C'est une chance et j'en profite pour mettre du chocolat dans la plupart de mes patisseries...

L'un de mes pêchés mignons: le mi-cuit au chocolat.

En voici la recette:

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 6 à 7 minutes à 200°C

Ingrédients pour 8 petits moules à cake :

150g de chocolat patissier

40g de beurre

1 cuil. à soupe de farine

80g de sucre

3 oeufs

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.

Ajoutez la farine tout en continuant de battre.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, et les incorporer au premier mélange jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

Remplir au 3/4 les moules (que vous aurez beurrés ou farinés s'ils ne sont pas en silicone) et enfournez pour 6 à 7 minutes de cuisson à 200°C.

Les gateaux doivent être moelleux au toucher. Démoulez et servez aussitôt!

Le temps de cuisson définit le côté plus ou moins liquide du mi-cuit.

Si vous laissez cuir la pâte 2 minutes de plus, le coeur ne sera plus liquide mais vous obtiendrez un moelleux au chocolat.

Alors à vos fourneaux et régalez-vous!