Sauce au citron et à la moutarde ancienne...

Voici une petite idée de sauce pour accompagner délicieusement vos poissons: Une sauce citronnée à la moutarde ancienne.

Malheureusement je n'ai pas de photo à vous proposer, la sauce et sa papillotte de saumon ont été trop vite mangés (non je rigole, mon appareil n'avait plus de piles!).

Pour cela, il vous faut:

 -1 à 2 citrons jaunes

-1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

-1 jaune d'oeuf

-20 cl de crème liquide

-sel et poivre

Dans une casserole, à feu moyen, mélangez avec un fouet le jaune d'oeuf, la moutarde et le jus de citron.

Ensuite, ajoutez la crème, salez et poivrez.

Toujours à feu doux, continuez de mélanger jusqu'à épaississement de la sauce.

A servir chaud, sur un pavé de saumon, un filet de limande ou un dos de cabillaud...

Bon appétit!

Comments

[recette ultratop]

une petite recette qui met en appétit , félicitations superbebonne soirée héllyane j'organise un concours cuisine si ca t'interesse sympa bonne journée

héllyanehttp://hellyane.canalblog.com/archives/2014/03/19/29454239.html